مواد لازم برای تهیه خوراک کبک

کبک ٣ الی ۴ عدد

لیمو ۱ عدد

فلفل ۱ عدد

سیر ۲ حبه

نمک ، زردچوبه ،زعفران ، فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم

پیاز رنده شده ۱ عدد

سیب زمینی

گوجه فرنگی به مقدار لازم

روغن زیتون ٣ قاشق

طرز تهیه  خوراک کبک

در ابتدا داخل شکم کبک را تمیز و سپس کبک را بشویید بعد از گرفتن آب کبک، آن را داخل ظرفی قرار دهید.

پیاز را ریز رنده کرده و سپس سیر را بکوبید پوست لیموترش را رنده کنید و لیمو را نصف کرده سپس آب آنها را با مخلوطی از روغن زیتون و به همراه ادویه ونمک و زعفران به روی کبک بمالید و در ظرف را ببندید.

پس از مزه دار شدن کبک فر را روشن کرده و دمای آن را روی 360 درجه فارنهایت تنظیم کنید کف ظرفتان را چرب کرده و کبک ها را داخل آن بچینید کنار کبک ها سیب زمینی ، هویج خرد شده گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای بگذارید و به اندازه ی پنج تا شش قاشق آب را درون ظرف ریخته و روی ظرف را با فویل پوشش دهید.

سپس آن را روی پنجره ی وسط فر قرار دهید و پس از گذشت یک ساعت و نیم آن را از فر خارج کرده و اگر کبک طلایی رنگ نشده بود گریل را روشن کنید و بعد از چند دقیقه طلایی رنگ می شود و کبک را در ظرف بگذارید و سسی که در ظرفتان بعد از پختن باقی مانده است روی گوشت بگذارید تا مزه دار شود و آن را تزیینات کنید.