بلاگ

پرورش کبک و ویژگی های گوشت کبک چه میباشد؟

امروز قصد داریم در قالب یک مقاله آموزنده توضیحاتی را در رابطه با ویژگی های گوشت کبک خدمت شما خوانندگان گرامی ارائه دهیم، و کلیه اطلاعات خود را در این باره با شما به اشتراک بگذاریم، اگر سوالاتی راجع به این ماده غذایی داشته باشید به شما این اطمینان را خواهیم داد که پس از مطالعه مطالب پاسخ تمام سوالات خود را دریافت نمایید و کلیه ابهامات شما راجع به این مسئله رفع گردد،

لذا خواهشمندیم تا انتهای مطالب با ما همراه باشید.

ویژگی های گوشت کبک؛ گوشت کبک دارای چه خواصی می باشد؟

امروزه به دلیل ویژگی های گوشت کبک؛ این محصول در سراسر جهان ازجمله ایران بسیار شناخته شده می باشد، به گونه ای که اکثر ایرانیان آن را مصرف می کنند و روستاییان نیز در مزارع خود به وفور آن ها را مشاهده می کنند، همچنین این محصول با توجه به سابقه طولانی مدتی که در سفره های مردم دارد از نظر متخصصان نیز دارای خواص و فواید متعددی می باشد، اما متاسفانه گوشت کبک را در هر فروشگاهی نمی توان یافت و تهیه آن عموما به وسیله شکار صورت می گیرد، کبک نیز مانند سایر گونه های جانوری دارای نژاد های مختلفی می باشد که از آن ها می توان به کبک چوکر، کبک صخره ای و کبک پا قرمز اروپایی اشاره کرد، لازم به ذکر است که تمام نژاد های کبک دارای پاهای قرمز می باشند و تفاوت آن ها صرفا در جسه و خصوصیات رفتاری و اقلیمی می باشد، بد نیست بدانید که کبک هایی که در کشور ما وجود دارند همگی از نژاد چوکر می باشند که این نژاد در نوع خود دارای اندازه بزرگتری نسبت به سایر اعضای خانواده خود می باشد و البته از ارزش غذایی بیشتری نیز برخوردار است.

 

گوشت کبک

 

پرورش کبک به چه صورت می باشد؟

از زمان های دور تا به امروز همواره پرورش پرندگانی از جمله مرغ، قرقاول، بوقلمون و کبک در اکثر کشور های جهان شایع بوده است، هدف از پرورش گونه های مختلف پرندگان صرفا جهت تامین گوشت مصرفی بشر در کنار مرغ بوده است، همچنین این تنوع در پرورش و توزیع می تواند سلیقه ها و ذائقه های مختلف را را به خود جب کند و رضایت مندی مصرف کننده را به همراه داشته باشد، لازم به ذکر است که پرورش کبک با توجه به این که این پرنده یک گونه وحشی می باشد به صورت معدود انجام می شود و تنها در برخی از کشور های جهان از جمله ایران می توان به آن دسترسی داشت، صنعت پرورش و توزیع گوشت کبک تنها 3 سال است که در ایران رواج پیدا کرده است، که این مسئله را مدیون شکارچیان و دوسداران طبیعت هستیم، همچنین پرورش و توزیع گوشت کبک در ایران توانسته است تاثیر بسزایی در تجارت گوشت سفید داشته باشد به گونه ای که اخیرا پرورش دهندگان موف به صادرات آن شده اند، اگرچه پرورش کبک در ایران به صورت معدود انجم می شود و دسترسی به آن محدود می باشد، اما در همان تعداد محدود توانسته است نیاز مردم را به گوشت سفید در مناطق پرورش کبک کاملا رفع کند، این خوراکی با توجه به نایاب بودن در ایران تبدیل به یک غذای لوکس شده است و اگر قصد تهیه آن را داشته باشید هزینه بیشتری نسبت به خرید مرغ را متحمل خواهید شد، لازم به ذکر است که از ویژگی های گوشت کبک این است که بسیار لذیذ تر از گوشت مرغ و بوقلمون می باشد و از لحاظ طعم کاملا به آن ها ارجعیت دارد.

دیگر ویژگی های گوشت کبک

همانطور که در بالا اشاره کردیم کبک در دسته پردنگان شکاری یه به اصطلاح ماکیان قرار دارد، از ویژگی های گوشت کبک میتوان به منبعی سرشار از پروتئین به گونه ای که پروتئین موجود در در این محصول 10 الی 15 برابر بیشتر از سایر پرندگان می باشد اشاره کرد، و می تواند انواع ویتامین و اسید آمینه را برای بدن تامین کند، گوشت کبک دارای خواص پزشکی نیز می باشد به گونه ای که اکثر متخصصان مصرف آن را جهت درمان تنش های روانی، اظطراب و بیخوابی توصیه می کنند، همچنین این ماده غذایی باتوجه با میزان بسیار کم کلسترول می تواند کاملا از مسدود شدن عروق قلبی و بروز بیماری های قلبی جلو گیری کند، همچنین گوشت کبک تاثیر چشم گیری بر تنظیم فشار خون دارد و به دلیل داشتن پتاسیم بالا جهت کنترل و درمان فشار خون بالا می تواند بسیار موثر باشد، لازم به ذکر است که این گوشت با توجه با دارا بودن انواع ویتامین ها می تواند نیاز بدن را به فسفر، منیزم و آن را به طور قطع برطرف سازد، همچنین این خوراکی سرشار از امگا3 و زینک می باشد که جهت تقویت حافظه و قوای جنسی نیز بسیار موثر است، هر صد گرم گوشت دارای 24/5 گرم آلبومین، 1/4 گرم چربی و 1 الی 5/1 گرم مواد معدنی خالص می باشد، وجود مواد معدنی خالص در در این گوشت بیانگر ارزش غذایی بالای آن می باشد، متخصصان تغذیه مصرف این ماده غذایی ارزشمند را برای افراد سالمد و کودکان در حال رشد بسیار توصیه می کنند و بر این باور هستند که مصرف این ماده غذایی می تواند تاثیر چشم گیری بر تقویت ایمنی و افزایش متابولیسم بدن داشته باشد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *