مقالات

خوراک کبک

خوراک کبک

خوراک کبک و گوشت کبک با خواص زیاد بسیار مورد استقبال قرار گرفته است که خوردن گوشت آن برای درمان اغلب بیماریهایی همانند ضعف اعصاب ، بیماری های قلبی – عروقی ، بی خوابی، و ناراحتی های روانی بسیار موثر است همچنین در آن انواع اسید آمینه های ضروری بدن یافت می شود و با تامین فسفر منیزیم آهن و گوگرد نقش بسیار موثری بر سلامتی انسان می گذارد و ضعف عمومی بدن را برطرف کند این گوشت بسیار مورد توصیه پزشکان قرار گرفته است.

مواد لازم برای تهیه خوراک کبک

  • کبک ٣ الی ۴ عدد
  • لیمو ۱ عدد
  • فلفل ۱ عدد
  • سیر ۲ حبه
  • نمک ، زردچوبه ،زعفران ، فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم
  • پیاز رنده شده ۱ عدد
  • سیب زمینی
  • گوجه فرنگی به مقدار لازم
  • روغن زیتون ٣ قاشق

طرز تهیه خوراک کبک

در ابتدا داخل شکم کبک را تمیز و سپس کبک را بشویید بعد از گرفتن آب کبک، آن را داخل ظرفی قرار دهید.

پیاز را ریز رنده کرده و سپس سیر را بکوبید پوست لیموترش را رنده کنید و لیمو را نصف کرده سپس آب آنها را با مخلوطی از روغن زیتون و به همراه ادویه ونمک و زعفران به روی کبک بمالید و در ظرف را ببندید.

پس از مزه دار شدن کبک فر را روشن کرده و دمای آن را روی 360 درجه فارنهایت تنظیم کنید کف ظرفتان را چرب کرده و کبک ها را داخل آن بچینید کنار کبک ها سیب زمینی ، هویج خرد شده گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای بگذارید و به اندازه ی پنج تا شش قاشق آب را درون ظرف ریخته و روی ظرف را با فویل پوشش دهید.

سپس آن را روی پنجره ی وسط فر قرار دهید و پس از گذشت یک ساعت و نیم آن را از فر خارج کرده و اگر کبک طلایی رنگ نشده بود گریل را روشن کنید و بعد از چند دقیقه طلایی رنگ می شود وآن را در ظرف بگذارید و سسی که در ظرفتان بعد از پختن باقی مانده است روی گوشت بگذارید تا مزه دار شود و این خوراک کبک خوشمزه را تزیین کنید و میل بفرمایید.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *